Х Т З

Хигијенско техничка заштита на раду предстaвља скуп законом и правилником обавезних мера, којих се радна организација и радник морају придржавати ради заштите здравља и живота радника.
Приликом ступања у радни однос (практичну наставу) радници (ученици) су дужни да се обуче из области заштите, да се упознају са опасностима на послу, да користе заштитна средства за послове које обављају, да пре рада провере исправност уређаја за рад и заштитних средстава, да предузму мере ради уклањања недостатака...

Најчешће последице несрећа на раду у пекарским одељењима су:
-опекотине
-посекотине
-падови
-пригњечења
-истегнућа
-удари струје  итд.

ОПЕКОТИНЕ  обично настају услед изненадног додира са:
-пламеном
-врелом водом
-загрејаним плочама
-врелом масноћом
-паром  итд.
Како се заштитити од   опекотина?
-при хватању неког врелог предмета ( плех, калуп, решетка и сл.)
 треба користити суву крпу
-запаљене предмете треба , по правилу, гасити апаратом за 
гашење пожара, а претходно треба искључити електричну струју
-апарати за гашење пожара морају бити исправни и увек при руци.


ПОСЕКОТИНЕ обично настају услед неправилног и
непажљивог руковања ножевима и другим алатом за
 сечење и резање, као и предметима чије су ивице оштре,
 или лако ломљиве.
Највише је незгода услед неправилне употребе ножева
 или других оштрих алата.

---

Да би се избегле несреће ове врсте, морају се поштовати следећа правила: